mustig höstgryta på nötkött med gratinerad blomkål

/
Det blev riktig söndagsmiddag igår; mustig höstgryta med gratinerad blomkål. Ni vet sånt där långkok som smälter i munnen. 


Mustig höstgryta på nötkött (4 personer) 

Grytbitar nötkött ca 500g 
1 stor morot 
2 gula lökar 
5 dl vatten 
2 lagerblad 
1 tärning köttbuljong 
soja 
1 dl matlagningsgrädde 
1 dl lätt creme fraiche 
salt 
peppar 

Stek grytbitarna snabbt i smör. Lägg sedan över dem i en kastrull och ha i vatten, lök (skär i klyftor), lagerblad, morot och buljong. Låt koka 1,5 timme. Häll sedan allt i ett durkslag och ha en skål under. Häll tillbaka såsen som hamnar i skålen i kastrullen och lägg i köttet och så mycket morot som du vill ha (låt löken ligga kvar). Häll sedan i grädde och creme fraiche, låt koka upp, smaksätt med salt, peppar och soja och grytan är klar att serveras. 
Köttet kommer att vara härligt mört och det doftar ljuvligt. Servera med ris/bulgur eller enbart grönsaker. 

Jag åt gratinerad blomkål till som är busenkelt att göra. Lägg blomkål i en skål med lite vatten i botten, micra 3 minuter. Lägg sedan blomkålen i en ugnsform, på med örtsalt och lite riven ost/parmesan, gratinera på 225 grader i ca 15-20 minuter.

filmen flygplan - en film att missa

/
Igår var en mysig söndag på söder. Lekgympa, McDonalds och bio tillsammans med Jannice och Leonora. Men nej filmen Flygplan var den sämsta sörjan jag sett och A var alldeles för liten. Filmen går supersnabbt, man hinner knappt tänka och uppfatta vad som händer, massor av skämt som barn inte förstår och man ska nog vara 5-6 år för att ha behållning utav den. 

A brukar aldrig självmant välja att sluta titta på tv/film men den här gången var det hans förslag att lämna salongen efter en timme och jag följde gladeligen med. 

Tacka vet jag Alfons!






Proteinbars med choklad - väldigt nyttiga och väldigt goda

/
Ni som följer mig på Instagram (towslan) kunde igår se att jag bakade proteinbars som blev fantastiska men antog av formen av ja..., bajskorv. Några ville ha recept så här kommer det (inspirerat av Olga Rönnberg men med egen touch) 

Proteinbar choklad 

1 dl proteinpulver choklad 
2 msk kakao raw 
4 msk kokosmjölk (3 vätska, 1 av kakan som ligger överst) 
1 msk kallt kaffe 
4 msk kokosmjöl 
mörk choklad att doppa i, helst 86% 

Mixa allt utom chokladen till en smet. Forma 3-4 korvar och ställ in i kylen ett tag. Smält chokladen, rulla korvarna i den och lägg i en burk med bakplåtspapper i botten, förvara i frysen. Bäst att äta när de är lite halvtinade - gudomligt. 

Proteinbar choklad och kokos 

2 msk minikeso 
1 dl proteinpulver choklad 
2 msk mandelmjöl 
2 msk kokosmjöl 
5 msk kokosflingor 
2 msk kokosmjölk (1 med vätska, 1 av kakan som ligger överst) 
mörk choklad att doppa i, helst 86% 

Mixa allt utom chokladen till en smet. Forma 3-4 korvar och ställ in i kylen ett tag. Smält chokladen, rulla korvarna i den och lägg i en burk med bakplåtspapper i botten, förvara i frysen. Också bäst att äta halvtinade och lika goda som de övre om inte till och med snäppet bättre.

outfit idag och Disneytankar

/
Dressad från topp till tå i Zara och idag står lekgympa, lunch och bio på schemat. I två månader har A tittat på filmtrailern till Flygplan och nu äntligen har den haft premiär. Jag är osäker om han orkar 1,5 timmes film men vi får se. Att den fick betyg 1 av DN är något jag blundar inför och bara genomlida. Jag hade nog hellre sett Prick och Fläck men jag är ju inte den som väljer. 

Jag gissar att julklappar också är säkrade då Duplo släppt sin Flygplansserie. Innan jag fick barn sa jag att Disney aldrig kommer att komma in i mitt hus. Jag inser nu; det är inte jag som bestämmer det. Förskola, kompisar och reklam - tack till er. Men barnets kläder är det bara jag som bossar över än så länge; tack och lov!

Sickla och Naturhistoriska museet

/
Lördag förmiddag spenderade vi i Sickla jag och A. Vi shoppade vinterskor och mockasiner till A, höst/vinterjacka till mig och en del mat och nytt proteinpulver. Gick hem och åt bananpannkaka till lunch med hallon/kesoröra och sedan tog vi tunnelbanan till Naturhistoriska museet. Vi mötte upp Jannice och L där för lek och röj i över två timmar. Dinosaurier, fiskar, nordens djur och polardjur hann vi med innan barnen nästan kollapsade av trötthet och vi tog en välbehövlig fika i deras cafédel. 

När vi väl kom hem fick A vila framför en film och innan 19 hade han somnat för kvällen. Kanske den enda fördelen med att han vaknar före 05.30 och att han inte får vila på dagen, kvällarna blir långa. Men eftersom jag själv också går upp före 05.30 är jag ju allt annat än pigg nu kring 20-tiden en lördag. 




Fine Food - Mat och Kärlek

/
Fine Food är mitt stammishak - och det bästa Hammarby Sjöstad har att erbjuda. Jag köper både frukost, lunch och middag där (inte på samma dag) och allt håller hög klass. Ekologiskt och lagat med kärlek. Hallonjuice, kokossmoothie, cheesecake, surdegsmackor, köttbullar, ceasarsallad, pannkakor, fisksoppa, cupcakes, kladdkaka och deras paradnummer bullarna! Saffransbullar med choklad slår varenda bulle i hela Stockholm, det intygar jag. De har även frukt, grönsaker, lyxig choklad, te, pasta, mjölk, oljor etc till salu. 
Och som ett extra plus - finaste personalen!

Har du vägarna förbi eller vill ha en kulinarisk matfest - besök Fine Food jag vet ingen som varit där och blivit besviken. 














gourmetpizza

/
När det småregnar ute och är allmänt grått blir ju fredagsmyset extra mysigt. Vi kom hem till en ny Bamsetidning och bara det möts av glädjetjut. Sedan gjorde vi pizza, den lata varianten på tortillabrödbotten. A valde ost och skinka, jag körde lyxvariant a la Italien med mozzarella, tomat och basilika. Men det som lyfte hela pizzan var ju min hemmagjorda tomatsås på vitlök, olivolja, passerade tomater, tomatpuré, oregano och grönsaksbuljong - den fick hela pizzan att smaka massor! Och så höjdpunkten för en 3-åring - salta pinnar och filmen om Bärgarn. 

Och när han sen somnat borde jag ju också sova eftersom jag hade en så vansinnigt dålig natt men nej då började jag dra fram alla kläder jag borde sälja/slänga så nu har jag att göra kvällen lång. Det här med ett nytt plagg = ett äldre måste lämna garderoben är min bästa regel men ja det är ju tidskrävande. Iallafall om man bara inte hivar det.

Brydlings på Åhlens city

/
Igår åt jag lunch på Brydlings som drivs av bland annat Ulrika och Carina Brydling. De huserar i Åhléns huset och jag åt i deras lunchrestaurang på vån 2. Letar du lunch mitt i city rekommenderas detta ställe varmt! Allt är ekologiskt, kravmärkt, närodlat och lagat från grunden. Stor salladsbuffé, nybakat bröd och till och med egengjord sylt till pannkakorna. De serverar varje dag tv rätter som dagens rätt för 98 kr och du kan ta av båda rätterna och hur mycket du vill. 

Tummen upp och nytt favorithak som dessutom har en cafédel och bistro på våning 4 med buffé .

helg för 2

/
Fredag! Älskar känslan av fredagmorgon! 

Jag är på väg på min skrivkurs, Micke har åkt på fiskeresan och jag och Aramis har en ganska så oplanerad helg framför oss. Oplanerad i form av att jag har en del förslag men han ska få välja vad han vill göra, en riktig myshelg ska vi ha med bara roliga saker. Lutar åt museum, bio och lekgympa men vi vet ju alla att det kan ändra på 30 minuter. Och hinner vi hoppas jag att både han och jag kan få nya höst/vinterskor också. 

Men mest taggad är han för att jag ikväll lovat att vi ska göra egna pizzor.