cooking

/


Många kommer nu tror att jag försöker skämta med stora mått, men detta är faktiskt sant, jag har varit på en cooking school. Under en hel dag har drottningen av yoghurt och mackor lagat thaimat. Och jag hade roligt. Så tack Micke för en julklapp/födelsedagspresent som jag var något skeptisk till från början. Dagen började med att jag blev upphämtad och skjutsad till deras lokaler. Där var vi 6 st som skulle lära oss om thaimat. Ett syskonpar från England som brukade laga lite thaimat hemma, en amerikansk man som jobbat som kock i Hongkong, en filmagent från LA, en man från Canada som jobbade på hotell och så jag. Vi började med ett besök till en lokal marknad där jag fick lära mig att 1.Det finns minst 3 olika sorters äggplantor. 2.Papaya är först grön och då används den i sallad sedan blir den orange och då äter man den som frukt. 3.Det finns 3 olika sorters basil leaves, en är söt, en är sur och en smakar lakrits. 4.Jackfruit är en gul och väldigt god frukt. 5.Man använder både kokosmjölk och kokosgrädde när man lagar thaimat. 6.Det finns inget ord för morot och broccoli på thai så här heter det callot och bloccoli. 7.Risnudlar är de tjocka nudlarna, glas är genomskinliga och yellow noodles eller äggnudlar är dom jag gillar bäst. 8.Tofu är gjort av soja protein. 9. Små gröna chili är starkast och de som är hårda i skalet är starkare än de som är mjuka. 10.Sticky rice läggs i blöt över natten och sedan ska det ångas i en bambukorg. 11.De har socker i all sin mat. 12. Nästan ingen i Thailand lagar mat hemma ...
Tillbaka på stället började vi med att laga Pad Thai; wokade vitlök, kyckling, tofu, groddar, lök och ägg. Förutom att det skvätte varm olja så gick allt som smort. Efter det gjorde vi en mycket stark Savoury Minced Chicken Salad. Rätt nr 3 var Hot and Sour Prawn Soup där jag upptäckte att räkor är grå sedan kokar man dem rosa. Sedan skulle det göras en green curry paste och det var ett himla jobb med att hacka allt i minimala delar och sedan använda en mortel. Detta använda vi sedan när vi lagade underbar Green curry with Chicken in coconut milk. Till sist fick vi också göra en efterrätt; Vattenkastanjer i kokosmjölk. Vi fick äta allt och det var som att vara tillbaka på hemkunskapen men med mycket godare mat och man behövde inte äta upp. Och inte heller diska. Som man kan se på bilderna fick man att ha på sig snygga förkläden och huvudbonader som vi alla var förtjusta i. Synd bara att jag nu kan laga all fantastisk mat men inte har ett kök...





























julen

/
Denna jul har jag spenderat i Chiang Rai. Det ligger 3 timmar norr om Chiang Mai och mot gränsen till både Laos och Burma. De flesta som åker dit gör det för att besöka the Golden Triangle där de 3 länderna möts. Men jag åkte dit för att bo på det mest spektakulära hotell jag varit med om. Som ett litet Disney land o Gröna Lund mitt i en sömning liten stad i norra Thailand. Alla rum har olika teman och de har även karaokemaskiner med mickar, tvspel, filmer och belysning i alla färger i rummen. Rummen saknar helt fönster så för första gången fick man sova utan att bli väckt av en sol mitt i ansiktet. Och kallt var det så jag njöt av att äntligen få sova med en vitt, fluffigt duntäcke. www.redrosehotel.com
3 dagar blev det där och jag cyklade runt i staden, fikade på svenskt café, besökte tempel, sjöng karaoke, promenerade och försökte få julstämning. Hotellet hade iallafall hur mycket julbelysning som helst och engelska julsånger spelades så högt att det ekade ända in i rummen. Julmiddag bestod av papayasallad, spaghetti och glass.
För att få ut så mycket som möjligt av hotellet blev det rumbyte efter en natt. Man kunde också roa sig med pingisbord, boxning, gym, pilkastning och annat.. Det var det en hel del thailändska barn som gjorde tidigt på morgonen.















Första natten spenderades i the Candy room







Andra natten i fantasy room





Jag roar mig med en av hotellets roliga saker




Entrén till hotellet




på väg in in candy room








vägen till hotellet

tävling

/
Igår var jag till immigration office så nu får jag stanna i Thailand i 30 dagar till. Sedan blir det en Visa resa till Burma eller Laos. På vägen till immigration office blev vi stoppade av polisen... Åkte 20 m på en enkelriktad gata och fick böta 80 kr. Problemet var bara att vi följde efter en thailändare som inte blev stoppad alls. Orättvist är livet. Och det gick såklart inte att betala böter till polismannen så det fick bli till att få poliseskort till polisstationen där papper skulle fyllas i. På polisstationen var vi inte direkt själva och många hade varit där förrut och kommer antagligen komma dit igen. Det var lite av "hej är du här nu igen" " ja du vet hur det är..." De flesta verkade vara där för de hade kört utan hjälm. Men när allt var betalt och klart kunde vi köra vidare mot immigration office.

Mötte två svenskar igår, en man på ca 45 och en på som var runt 75. Det är märkligt när man möter svenskar här för det verkar finnas en tävling om två saker. 1.Vem som har varit här längst och 2. vem som klarar värmen bäst. "Ja jag har ju varit här sedan 1989 och allt blir ju bara sämre. Jo visst är det billigt och så men inget mot hur det var förr. Jag känner ju folk som har bott här sedan 60-talet och de säger sanningen, varje död thai är en bra thai, bla bla." (citat från pensionären) "Jag har ju varit här i nån månad nu men jag har ju varit här mååånga gånger förr och sett det mesta..lågsäsong har ju sin charm" (citat från man 45)

Eller när man har kommenterat att det är skönt nu när det är lite svalare så får man svaret ” Nja det är nästan lite kallt för mig jag är ju van med värme nu…” (citat från man 45)
Så dessa svenskar behöver jag inte umgås mer med. Men det kanske finns normala svenskar också. Det får den skandinaviska festen imorgon bevisa.

infrastruktur

/
Det har äntligen blivit lite svalare i Chiang Mai. Med det menas att det kanske är runt 25 grader på dagen och 20 på kvällen. Man kan vara ute på dagen utan att bli blöt av svett. Men en del som bor här har på sig dunjackor och vantar. Antingen har deras kroppar en annan termostat eller så längtar de ihjäl sig efter en riktig vinter.

Helgen var lugn och jag lyckades få blonda slingor i rätt nyans. Två frisörer slingade mig från varsitt håll och hade koll på läget. Jag var på ansiktsbehandling, tittade på thailändsk film och besökte gymmet. Har äntligen hyrt en vespa och kan ta oss fram obehindrat i staden och inte behöva åka taxi överallt. Lokaltrafik är det jag skulle vilja ändra på här. För det finns i stort sett ingen. Det kan komma förbi en buss ibland men ingen vet var den är på väg och när den kommer dyka upp igen. En annan sak jag vill ändra på är övergångsställen. Vill inte riskera livet så fort jag ska över en gata. Ska kontakta kommunkontoret tror jag. Än så länge vågar jag inte riktigt köra den silvriga vespan i trafik men har provkört på en parkering. Men med tanke på att barn runt 9 år kör omkring här så ska jag snart bli modigare.

sightseeing

/
Igår var jag till the handicraft village här i Chiang Mai. Tyckte det var dags för lite sightseeing. Det är där de tillverkar paraplyer, smycken, bestick, silke, möbler o annat. Letade efter en buss som kunde ta mig dit i ca 2 timmar. När jag nästan skulle ge upp gick jag förbi en turistbyrå. Gick in och frågade om hjälp och då sa kvinnan som satt där att hennes bror kunde skjutsa mig. Så för 40 kronor skjutsade han runt mig till varenda fabrik och väntade snällt utanför. Sedan fick jag sightseeing på vägen hem och han skjutsade mig ända hem till lägenheten. Så mycket bättre än alla bussar.
















Först var jag till ett ställe som tillverkade träfigurer och här målas de för hand...






























Sedan var jag till paraply tillverkning. De gör dem av papper som torkar i solen och sedan målas dem. De är så duktiga på att måla och stod där länge och kollade på.

















































Var sedan till silkes stället. Man fick se larverna och överst kan man se hur de drar trådarna från dem. Sedan väver de för hand och så kunde man ju självklart köpa massor av sjalar och tyger. Besökte även silvertillverkning och wood carving ställe. En annorlunda dag kan man säga. Han som körde mig berättade att de som jobbar på dessa ställen jobbar 9 timmar per dag o tjänar 300 kronor i månaden. Illa.

bodypump

/
gah vad jag har ont i min kropp. En timmes bodypump och sedan en timmes personlig träning satte sina spår. En upplevelse att träna gruppträning här, fast det var ca 7 personer där inne skriker de som om det fanns 57 i rummet. Alla ger ut glada skrik då och då för att peppa varandra och ledaren är galen. Jag var den enda som inte var thai där men kände ju igen passet. Ledaren försökte iallafall räkna på engelska. Lite märkligt att de kör samma pass över hela världen. Jag står i Chiang Mai och kör samma pass som på Eriksdal. Och jag står i Chiang Mai och kör ryggövningar till E-type. Surreal but nice som Hugh Grant hade sagt.

juligt

/
Igår var jag på ett stort köpcenter här och fast de inte firar jul i Thailand så försöker de iallafall ha lite juligt. Amerikanska julsånger ljöd och man kan köpa gran i vilken färg som helst. De hade till och med en tomte som åkte upp och ned i något rep. Men köpte ingen gran utan det fick räcka med lite andra saker. Har upptäckt att det är Lucia idag och här finns inte en lussebulle i sikte. Just idag saknar jag inte mitt jobb, hysteriska barn som tappat bort sin luciakrona, hysteriska föräldrar som inte vill skrynkla lucianattlinnet, hålla barnen lugna tills det är äntligen är dags för luciatåg och få de att stå stilla ute på ett kallt torg. Men andra dagar saknar jag barnen i min gamla klass en hel del, vissa mer än andra... :)