redo för ny resa

/
Vår packning inför 7 månader i Asien med en 1-åring. 

Ikväll borstar jag ur den sista Sahara sanden ur min resväska och packar för Budapest. Vårkläder, sommarkläder, träningskläder, bikini och vantar - det är en förrädisk årstid. Jag ser fram emot att upptäcka en ny stad, jag har fått massor av tips, läst på, blivit inbjuden till en special tour på lördag och bokat bord på flashig restaurang. 

Jag tror jag är redo för Ungern. Jag åker dock datalös så uppdateringar här kommer ske med hjälp av telefon och wifi och på instagram såklart - towslan.

Travel Thursday - maten i Marocko

/

Halva nöjet med att resa tycker jag är all god och annorlunda mat man får prova på. Jag är ingen finsmakare men heller inte så känslig, jag ät vad som bjuds och 100% hellre inhemsk mat än italiensk mat i Thailand och pizza i Frankrike. När vi reste genom Marocko åt vi uteslutande marockansk mat och jag blev överraskad av hur god den var. 

Frukost:

Till frukost fick vi stort sett samma mat varje morgon; vare sig vi var i öknen eller i Marrakech. Nybakat bröd, pannkakor, fikonmarmelad, kaffe (jättegott!), färskpressad apelsinjuice och ibland någon yoghurt. 

Sockerchock deluxe för en svensk som är van med gröt och fullkorn men också härligt kontinentalt.

Förrätter:

Innan lunchen eller middagen kom in på bordet vaknades alltid nybakat bröd i samma smak och form som svenska tekakor. En gång fick vi in en finhackad sallad som var jättegod, någon annanstans bjöds det på nötter, röror eller 14 smårätter. Rörorna var gjorda på aubergine, morot, rödbeta och kål - perfekt mat som inte blev för tung.

Huvudrätt:

Ledordet är Tagine. Tagine är den toppiga lergrytan där maten kokas länge, allt från potatis, till lamm, kyckling och grönsaker. Till skillnad från en kastrull kan det inte koka torrt då ånga samlas i locket och droppar tillbaka på maten. 

Vi fick också en del couscousgrytor, kyckling och små lammköttbullar (köfte) i stekt ägg. Maten kryddas med kanel, kummin och ibland också fikon och dadlar.

Efterrätt:

Som avslutning på en middag i Marocko får du alltid in något sött vare sig du beställt det eller inte. Nyplockade apelsiner med kanel, äggkaka med kolasås och tunn flarnkaka med kondenserad mjölk var några av de efterrätter vi provade. Självklart tillsammans med myntaté. 

Jag trodde marockansk mat skulle vara mer lik libanesisk mat (varför vet jag inte?!) men nej det fanns inte många likheter. Marocko använder sig av helt andra kryddor, inget är starkt men allt smakar väldigt mycket och inte alls som i Sverige. 

Efter fem dagar var jag ganska trött på tagine, kanel och couscous men nu när jag ser dessa bilder blir jag väldigt sugen på couscousgrytan vi åt i Marrakech igen för att inte tala om den färskpressade apelsinjuicen. Våga prova marockos mat för den faktiskt väldigt god och smakrik.

det här med balans hos 3-åring

/
Igår hade jag möte på Kungsholmen kring lunchtid. Och alltid när det sker ser jag till att äta lunch på mitt absoluta favoritställe Bulleboden. Igår åt jag en krämig pumpasoppa med hasselnötter, gräslök och olivolja och deras härliga surdegsbröd. Och självklart kaffe och rostad kanelbulleskiva till efterrätt. Vi fick dessutom bord utomhus,bredvid Kungsholms kyrka och trädgården som stod i full blom - inte illa för en onsdagslunch!

Efter jobbet promenerade jag hem för att öva lite på det här med sparkcykel och 3-åring med järnvilja. Men det går framåt, det gör det. 

Jag tycker det är dags att ta steget från balanscykel till sparkcykel och riktig cykel, stödhjul har vi redan bestämt att vi inte kommer att använda. Jag tycker balanscykeln verkligen fått honom att öva upp balansen för i påsk har han provat vanlig cykel med pinne bakom och ja, nästan så vi kunde släppa den där pinnen mellan varven. Och från att förra helgen då vi köpte denna sparkcykel och han åkte en minut innan han tröttande bemästrar han den nu riktigt bra!

Raw cheesecake med jordnötssmör och choklad

/


Jag har bakat en del raw food kakor och tårtor med varierat resultat men i påsk testade jag denna , originalrecept från Emma och himmel så gott! Hädanefter är detta den enda raw food tårtan jag bakar.

Recept

Botten
10 dadlar
2 dl cashewnötter
2 msk kakao
2 dl riven kokos
en nypa salt

Kör allt i mixern till en deg och tryck ut i en springform.

Mellanlager
4 små bananer
2,5 dl ekologiskt jordnötssmör crunchy med salt (jag använder green choice)
0,5 dl smält kokossolja
2 tsk vaniljpulver

 Kör allt i mixern tills det blir krämigt och slätt, bred på nötbötten och ställ in i kylen i 30 minuter.

 Chokladtopping
2 dl bra (helst rå) kakao
1 dl smält kokosolja
0,5 dl agavesirap
1 dl vatten

Rör ihop detta till en smet, bred på kakan, täck med folie och sätt in i frysen i minst 5-6 timmar. Den ska sedan helst tas ut 2,5 timmar innan den ska serveras för att den ska bli perfekt krämig.

På riktigt; nyttig och gudomligt god!

Färgsprakande Marocko

/

Det här med färg. Marocko är underbart av många anledningar, ett är all färg. Allt är färgsprakande, mosaik i varje hörn, inte en millimeter är lämnad till slumpen och skandinaviskt vitt är ett minne blott. Dörrar, fönster, väggar, toaletter är bara en bråkdel av vad som är utsmyckat, Marrakech är en färgexplosion som gör dig glad dagen lång.

Jag kom hem och ville genast inreda min balkong som en riad! Tack

Sahara Experience

för en oförglömlig resa runt Marocko!

(Och stay tuned inom kort kommer ett härligt inlägg om mitt bloggande resesällskap på denna Marocko-resa.)

det här med pollen

/
Godmorgon! Det blir en kort vecka denna vecka med endast tre arbetsdagar. Och jag riktigt älskar mina morgonpromenader till jobbet denna årstid - längtar att komma ut! 

Träd, buskar och blommor har fullkomligt exploderat här i Hammarby sjöstad. Jag trodde min pollenallergi försvunnit men i år när allt slog ut över en helg känner även jag av detta med rinnande näsa och ögon.

vilken påsk

/
Alltså den här påsken har ju varit magisk. 20 grader ute, t-shirt häng, grillning, fika och häng i trädgårdar, milslånga promenader, cykelturer och det bär emot att stänga in sig på ett kontor imorgon. Men jag fokuserar på att på fredag är det dags att åka ut på nästa resa, snart går vi över till sommartid på jobbet och sommaren 2014 har inletts på bästa tänkbara sätt!



Systrarna Voltaire i PUB

/
Påskaftons morgon började med en promenad från Hammarby sjöstad till Drottninggatan. Solen sken, Stockholm var vackert och skiftade i grönt. 

Det var äntligen dags att besöka Systrarna Voltaire i PUB-huset. Jag har ju försökt med lunch ett par gånger men köerna har ringlat långa och jag har inte haft tid att vänta. 

Stället ligger på nedre botten, serverar hälsosam och ekologisk mat och består både av restaurang, café, juicebar och tesalong samt butik. Jag och Kristin bestämde oss för att det var för tidigt för lunch så gick istället loss på smoothies, juice och raw food smörgåsar. 


Jag drack en smoothie som var gjord på banan, blåbär, sojamjölk och kardemumma samt år raw food kex med avokado, tomat, zucchini och havssalt. Underbart gott och så här borde man starta varje dag! Jag rekommenderar alla ett besök till detta ställe men välj dag och tid med omsorg om du inte är ute efter take away. 

Och när jag sedan gick tillbaka i solen till sjöstaden var liksom hela våren kommen, körsbärsträden i Luma började slå ut, jag fick lova att kasta både jacka och sjal!