kvällshäng

Eftersom kvällen bjöd på sommarkänsla hängde vi ute jag och Aramis. Promenad, lek, handling och lägenhetsvisning hann vi med. Sen fick jag så enormt ont i magen att vi fick vackla hem. Kan ha varit en väldigt stark middag. Eller laktoschock till mellanmål. Eller bara stress i allmänhet. 

Nu har vi iallafall tackat för oss på den gamla förskolan, gett pedagogerna smarriga presenter och imorgon är det någon som är väldigt peppad på nytt dagis, nya kompisar och att pappa ska var med hela dagen!

Tonfiskgryta paleostyle

Det här kanske inte ser ut som en gourmetmåltid - men trust me detta var hur gott som helst! 

Tonfiskgryta paleo-style dvs utan gluten och laktos (ca 4 personer) 

2 burkar tonfisk i vatten 
1 röd paprika 
färska champinjoner 
1 gul lök 
1 extra krämig kokosmjölk (santa maria) 
2 morötter 
örtsalt, curry 

Stek svampen, morötter, lök och paprika i lite kokosolja. Häll i tonfisken. Ha i örtsalt och curry. På med kokosmjölken, låt koka ca 10 minuter och smaka av med mer curry, grönsaksbuljong och örtsalt. 

Jag åt detta med broccoli och körsbärstomater, mannen hade bulgur till och barnet körde pasta.Allt funkar!

tisdag

Igår var en sådan där dag då planer fick kastas om, jag fick omprioritera och hoppa över bloggrelaterade grejer. Men istället kom jag ut på en kvällspromenad runt Sickla med Liza på kvällen - och oj vad vackert det var. Och mörkt. Klockan 21 befann vi oss i skogen och såg knappt stigen framför oss, tur att vi var två. Mycket bra kvällsnöje. 

Idag är det Aramis sista dag på förskolan och imorgon börjar han på den nya. Lite sentimentalt är jag allt och försöker förbereda honom på bästa sätt för detta byte. Den nya inskolningen ska vi dela på jag och Micke men han får ta merparten då barnet just nu är extremt mammig och jag tror inte han kommer släppa mig om jag är med.

nyttiga och glutenfria äppelmuffins

Här om kvällen var jag i bakartagen och kände för en nyttigare efterrätt. Sagt och gjort, det fick bli en minimuffins med äpple som serverades med hallon och mango. 

Nyttig äppelmuffins (2 st) 

4 msk glutenfritt havremjöl (står bland glutenfria varor i affären) 
1 mosad banan 
4 msk fiberhavregryn 
1 tsk bakpulver 
ganska mycket kanel 
4 msk lättkvarg 
1-2 tsk agavesirap 
1 mindre äpple 

 Blanda allt i en skål, men spar äpplet. Skär äpplet i små, tunna bitar och pudra över lite mer kanel (kanel även i smeten). Klicka ut halva smeten i två små formar eller som jag i en muffinsplåt. Tryck ned så många äppelbitar du får plats med i kakan och lägg sedan på resten av smeten - som ett lock. Grädda i 200 grader i ca 15 minuter. 

Underbart gott och dessutom gudomlig att toppa med lite jordnötssmör.

Tyresö slott

Igår besökte vi Tyresö slott för första gången. Av misstag egentligen då vi var på väg någon helt annanstans men oj vad vi blev överraskade. Det var jättefint, lummigt, perfekt för barn med spring i benen, mysigt café, mycket vatten och så bjöd ju dagen på sol och 25 grader. 

sommarens sista dagar

Godmorgon till er denna måndag! 
Det är underbart att sommaren dröjer sig kvar, att det även idag ska bli 22 grader och att jag fortfarande kan cykla till jobbet i klänning. Såklart att jag längtar tillbaka till ljumna kvällar i Grekland, ett glas vin på en takterass på Italien vid 22-tiden och morgonpromenader i soluppgång på Mallorca med 25 grader redan 07 - men det är bara sådan jag är; född (och bor) i fel land. Jag längtar inte en sekund efter ljuslyktor, koftor, te och ruttna löv så jag njuter av varje sekund av denna sensommar! 

Den här veckan är fullspäckad med pressvisning, träningspass, hälsosam matlagning, klipptid (äntligen) och avslutas ju med en hejdundrande helg - Popaganda. Hoppas ni också har sommar idag.

tidig söndagkväll

Vilken underbar sommardag det har varit idag! Och för första gången på 3 år bad inte Aramis om att få sova vid 12-tiden utan var vaken hela dagen - detta medförde att han somnade 19. Kvällen blev väldigt lång helt plötsligt. 

För övrigt var vi och såg Alfonsfilmen igår jag och barnet. Jag trodde den skulle vara i längsta laget med 1 timme och 15 minuter men det gick strålande - vet inte om det berodde på handlingen eller popcornsbunken. Hur som helst rekommenderar jag filmen mycket, gullig, mycket känslor och härlig musik.

höstskor 2013

Höstskorna i år kommer att inhandlas hos Acne. Hur perfekta?

Paleo scones utan gluten och laktos

Idag börjar jag dagen med bananscones paleostyle, hallon/mangosmoothie och kaffe såklart! 

Recept paleoscones 

2 mosade mogna bananer 
2 dl mandelmjöl 
2 msk kokosmjöl 
2 tsk bakpulver 
1 nypa salt 
2 ägg 

Blanda allting till en smet, klicka ut två stora kakor på en plåt med bakplåtspapper och grädda i 175 grader i 20 minuter. Gudomligt att äta direkt med smör och ost. Helt utan gluten och laktos dessutom. 

I min smoothie öste jag ned massor av frysta hallon och mango, toppade med några matskedar kvarg och spädde med vatten till rätt konsistens. 

Nu väntar en fullspäckad söndag med utflykt, kompisfika och träning - hopas solen skiner på er också!

kantareller och ljudet av en invigning

Lördagens förrätt såg ut såhär och oj så gott det var. Det följdes av ryggbiff med avocadosallad och nu bakar jag hälsosamma efterrätter i ugnen. 

Robyns konsert hörs på balkongen, jag grämer mig lite att jag inte kom dit - till invigningen av Tele2 Arena - mest för Kents skull såklart. Men man kan inte få allt och utan barnvakt faller det platt, vi valde Popaganda nästa vecka istället och det är nog ändå strået vassare!