Tågresa mellan Köpenhamn och Hamburg

Efter Köpenhamn väntade tågresa till Hamburg. Vi fick en helt egen kupé i första klass där latten var fantastisk och sätena sköna. Dock fanns inget wifi att tillgå men ibland kan det också vara avkopplande - mer tid för samtal och kartläsning.

Detta är en tågresa på cirka fem timmar och när vi hade åkt halvvägs åkte tåget upp på en färja. Vi fick gå av tåget och hade sedan 45 minuter på oss att handla taxfree och äta lunchbuffé på båten med en härlig utsikt. Märklig känsla att åka tåg på färja.

Eftermiddagsfikat på tåget bestod givetvis av wienerbröd medans vi rullade genom ett platt landskap och ankom Hamburg runt 14-tiden. Ett Hamburg som välkomnade oss med sommartemperatur och en stor centralstation.

blygrå fredag

Tivoli, Köpenhamn förra veckan.

Idag vaknar jag och Aramis i ett grått Västmanland. Det verkar som det gråa vädret ligger som en filt över Sverige för tillfället. Idag är vi lediga då vi ska gå på begravning. Sedan stannar vi här till söndag och hoppas att höstsolen återvänder.

I eftermiddag får ni läsa mer om min tågluff och var vi åkte efter Köpenhamn. Men först ska jag ta tag i denna tunga dag.

resor jag inte lockas av - ja de finns

Det här med att det börjar närma sig vinter och bloggar fylls av skidresor, Alperna, snödjup och annat hos både Lisa, Ämma och Johanna kan jag verkligen inte relatera till. Och det är så befriande. Jag suckar ofta längtansfullt över andras resor runt om i världen men när det kommer till snö, kyla och skidor så tar det stopp.

Vi åkte ju tåg för en vecka sedan genom Alperna och det var ren magi, jag har aldrig sett ett vackrare landskap. Sommartid. Jag skulle gärna åka till Österrike i augusti, hoppa över kullarna a la Sound of Music, äta apfelstrudel och dricka källvatten men aldrig på vintern.

Jag är inte vinterperson vare sig det kommer till Åre, Alperna. Sälen eller Nordpolen. Jag åker alltid till varmare ställen om jag får välja och om det inte går att få till - som i Warszawa förra december, ser jag till att hoppa runt mellan inomhusaktiviteter, glögg, barer och taxi.

Känslan är befriande - att det faktiskt finns resor jag inte brinner för. Men om något PR-företag skulle ordna pressresa för att omvända mig tackar jag inte nej. Jag kanske älskar det?! Vad tror ni?

idag tar jag helg

Istanbul oktober 2013 

Godmorgon. För mig är det fredag idag fast det bara är torsdag. Jag är alltså ledig imorgon vilket gör att fredagskänslan redan börjar infinna sig. Tyvärr ska jag inte vara ledig och göra något kul utan faktiskt helt tvärtom.

Men idag ska jag ju jobba. Eller iallafall deltid. För barnet som skulle skickas till förskolan hostar fortfarande för mycket för att klara av att vara iväg på regnig heldagsutflykt. Så idag byter jag och farmor av någon gång efter lunch och ikväll, betydligt senare, rullar vi mot Västmanland.

Trevlig torsdag!

soppa på pumpa; butternut med smak av kokos

Ikväll efter en vabbande dag i regn kände jag att det enda rätta var att göra en riktigt mustig soppa till middag! Självklart med min absoluta favoritpumpa; butternut. Den blev magisk god, den var nyttig och framförallt tror jag den stoppar varenda bacill som just nu vandrar från hand till hand. Receptet hittar du längst ned.

Recept Krämig Butternutsoppa

1 butternut
1 burk kokosmjölk
1 liter grönsaksbuljong
muskot
1 rejäl bit ingefära
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
salt och peppar

Skala butternut, ta bort kärnor och skär den i mindre kuber. Hacka lök, vitlök och ingefära. Ta en stor kastrull, häll i olivolja och fräs löken och ingefäran. Tillsätt butternut och stek ett par minuter till. Häll på buljongen och låt koka i 15-20 minuter tills pumpan är mjuk. Ta sedan en soppslev och ös ur några skopor vatten från soppan; så att den inte blir så rinnig. Kokvattnet ska precis täcka pumpan. 

Häll i kokosmjölk, låt puttra och i med rikligt med muskot. Ta fram stavmixern och mixa soppan slät, smaka av med salt och peppar.

Garnera gärna med gräddfil och färsk basilika och jag tror också att knaperstekt bacon kan bli hur gott som helst att smula ned i denna soppa.
 

Restaurangtips Köpenhamn - BioMio

Jag insåg under min dag i Köpenhamn att jag helt missat hur bra Danmark är på mat. Massor av raw food, biodynamiskt och ett annat hälso- och miljötänk. I söndagskväll besökte vi

BioMio

för en första middag tillsammans,

hela Interrail-gänget

.

BioMio ligger i Köpenhamns Meatpacking district, i Vesterbro - adressen är Halmtorvet 19 - inhyst i en gammal Boschfabrik. Öppen planlösning, öppet kök och allt är organiskt, hälsosamt och extremt vällagat.

Vi testade hummus, makrill och lax till förrätt - allt jättegott.

Till varmrätt tog jag The Green Wok - vitkål, kikärtor, squash, paprika och sesamfrön i teriyakisås. Gott det med och en jätteportion. Överlag är portionerna här inne väldigt stora och du kommer inte lämna stället hungrig.

Efterrätten var en dröm i glasburk, blåbärscheesecake som smälte i munnen.

BioMio har både lunch och middag och bordreservation kan vara bra. Är du hungrig i Köpenhamn är detta ställe verkligen att rekommendera!

höstmörkret

Bild: Venedig, Italien

Onsdag, iskallt och mössan är på. Nu säger jag hej då till frisyr - vi ses igen i april.
Idag slänger vi om i schemat, jag släpar min kropp som har träningsvärk överallt till jobbet fram till lunch och eftermiddagen ägnas åt vab. Det är hosta, det är förkylt och ja inte läge att gå till förskolan helt enkelt.

Jag drömmer mig tillbaka till Italien för en vecka sedan där vi strosade i klänning, åt glass och inte hade en tanke på kylan. Det är tur att jag iallafall får uppleva sommar några dagar i november för det här mörkret; det överraskar mig varje år.

Nyttigare chokladmousse

Lycka - att komma hem efter ett hårt body combat pass och hitta en överbliven och nyttig efterrätt i kylskåpet. Har du inte testat detta recept så gör det - enkelt, gott och bra för kroppen på alla sätt!

Recept nyttig chokladmousse (4 portioner)
1 burk kokosmjölk (ej light)
3-4 msk bra kakao
en skvätt agave sirap (finns i bakhyllan eller i hälsokostbutik)

Skrapa ur det översta i kokosmjölksburken, den hårda kakan. Lägg den i en mixer tillsammans med kakao. Häll på en liten skvätt av själva vätskan från kokosmjölken också. Mixa till en slät smet. Ha i en skvätt agave, mixa, smaka av och använd agave tills du är nöjd med sötman. Blir den för stabbig är det bara att späda med lite mer kokosvätska.

Alternativ: Droppa gärna i lite apelsin, blanda i kakaonibs,  toppa med bär, frys till glass - ja det går att variera i oändlighet.

Åka båt i köpenhamn

När vi hade bekantat oss med Köpenhamn var det dags att åka båt. Närmare bestämt sightseeingbåt genom staden i 45 minuter med guide.

Jag tycker båt är ett perfekt sätt att se städer och jag gör det gärna i både London, Stockholm och Bangkok. Denna båt utgick från Nyhavn och vi var näst intill själva på denna tur som var den sista för dagen.

Operahuset.

Tunnlar. Det gäller att se upp när båten åker in i en tunnel och inte stå och drömma med kameran. De är nämligen så låga att man måste sitta ned i båten för att inte slå i huvudet.

Dome of Vision.

Som ni ser kom vi tillbaka till Nyhavn just som solen började gå ned och ljuset var helt otroligt. Vill du se Köpenhamn på ett annat sätt, titta på arkitektur och lära dig mer om staden är detta verkligen det perfekta sättet.

Ett tips är att ta med en extra tröja för det blåser på bra utanför staden stolthet; Sjöjungfrun.

höstdagjämning

Godmorgon!
Äntligen vågar solen visa sig igen men nu har hösten kommit till Stockholm; ynka 4 grader ute.

Idag är det en fullspäckad dag på jobbet med frukostmöte, kulturhäng och ikväll ska jag äntligen gå på body combat. När jag bodde i Thailand tränade jag combat flera gånger i veckan men när jag kom tillbaka till Sverige var det svårt att hitta dessa pass. Men nu har mitt gym alltså börjat köra combat på tisdagar vid 20-tiden och jag var snabb att boka upp mig. Vi får se om det är lika roligt som jag minns det.

Ha en härlig tisdag där ute!