Vita Coco

I veckan ringde det på dörren och denna fina korg stod utanför. Vita Coco önskar glad sommar med underbar kokozpacho med sting i, kokosvatten och allt som behövs för att göra sin egen flaska nyttig, grön och kall soppa. Grym gott och nyttigt! Tack Vita Coco.

Siam Centre har rea

Här kommer en bomb till alla er som är i Bangkok eller ska fira sommaren där.
Siam Centre (mitt emot Paragon) gör sig redo för en totalrenovering och nu inleds en galen rea. Upp till 90% (!) på vissa varor så ni som har turen att vara där, vässa armbågarna och fynda, fynda!

Citronkakor

Efter en bakkatastrof med Nutellakakor dagen innan Aramis kalas vände jag mig till mina kära bloggvän Carolina för uppmuntran och stöd. 
Efter kris-chat på Fb lugnade hon mig och gav mig en länk till dessa citronkakor - som kalasgästerna fullkomligt älskade. Jag gjorde halva satsen kakor och det räckte gott och väl - de blev så där perfekt sega i mitten och med smak av både surt och salt!

Sommar i P1 - tips

Och ett annat hett sommarpratartips; Klara Zimmergren som pratar om barn och barnlöshet. Så. Bra.

fredag

Fredag och efter jobbet åker jag till landet för att krama på min familj!

Tyvärr ska det regna hela helgen och jag undrar var är den där sommaren det pratas om? Enligt mig har det än så länge inte varit en enda högsommardag och det är 6e juli. Visst det har varit sol några dagar men det är ju fortfarande kallt och här i Stockholm har det inte varit mer än 21-22 grader. Jag ser folk som åker och badar, går i de minsta kläder som garderoben rymmer och jag tänker - bor vi i samma stad, har de ingen känsel, känner de inte att så fort man flyttar ur solen är det tröja på.

Men hey, nu hoppas vi iallafall på sol trots väderprognosen och på en härlig helg. Jag vet inte hur mycket uppdateringar det blir men på Instagram (namn towslan) kommer jag nog vara mer flitig.

bästa

Middagen idag - ljuvlig! Varmrökt lax med hallomisallad. Hade det bara 10 grader varmare på balkongen hade jag kallt det perfektion.

Spot and Tell och Jacob´s Creek

Igår bjöd Spot and Tell på hemmaspotting i samarbete med Jacob´s Creek, som är samarbetspartner till Swedish Open. Tennisfirande på hög nivå med svettband, pannband och tennishandduk och framför allt grym mat och iskallt vin. Tre tjejkompisar (tyvärr fick en förhinder), mat levererad till dörren och dukat på balkongen - upplagt för en toppenkväll.

Vinet var Jacob´s Creek Reserve Chardonnay som jag serverade iskallt och det rekommenderas! Smak av melon och citron, passar väldigt bra till skaldjur och frukt (kanske inte lika bra till korv och majs) och kostar 109 kr. Det är en beställningsvara på Systembolaget och jag tycker ni ska beställa den redan idag! 

Maten blev levererad hem till mig och som ni ser här nedan var det rökta räkor med aioli, inlagda kronärtskockor, kryddig korv, majskolvar, couscoussallad och jordgubbar till efterrätt. Men eftersom ingen middag är komplett utan choklad la jag till en liten chokladkaka som dessert. 

Grym kväll med perfekt tennisväder som präglades av Båstadsminnen, prat om vin och tennismode.

Tack Spot and Tell samt Jacob´s Creek.!

torsdag

Nu saknar jag den här lilla personen kan jag säga, tur att jag ska få träffa honom imorgon! 

Det är torsdag, det utlovas sol (jag ser den dock inte än) och imorgon går antagligen resten av Sverige på semester så nu blir det ännu lugnare i stan vilket jag gillar. 

 Igår kväll hade vi en kanonkväll här hemma med utemiddag på balkongen och himla god mat och dryck - bilder kommer under dagen!

onsdag

Idag såg min lunch ut såhär och jag åt den i solen på en parkbänk. Grymt på alla sätt!

Och så här ser jag ut idag i klänning från Asos, skor från H&M och solglasögon köpta i Bangkok. 

Nu väntar jag på att mina tjejkompisar ska komma hit för maten och vinet är redan på plats tack vare Spot and Tell :)

Pekannötskolacheesecake

Jag har ju bakat en himla massa den senaste tiden och ska bjuda er på lite recept tänkte jag. Den här kakan är fullkomligt magisk, jag gjorde den på midsommarafton och då var den god, sen häromdagen modifierade jag receptet en aning och den blev fulländad! 

Pekannötskolacheesecake 

Botten 
13 digestivekex 
100g smör 

Fyllning 
500g philadelphiaost 
0,8 dl strösocker 
1 krm vaniljpulver 
2 ägg 

Kolasås 
En burk sötad kondenserad mjölk 

Börja med att koka en burk (oöppnad) kondenserad mjölk i en kastrull i 2 timmar - burken ska vara täckt av vattnen hela tiden. När den är klar öppna försiktigt och voila - bästa kolasåsen. 

Krossa kexen till smul, smält smöret och blanda med kexen och tryck ut till botten i en form med löstagbar kant och låt den vila i kylen i 15 minuter. Sätt ugnen på 150 grader. 

Vispa philadelphiaost, socker och vaniljpulver med elvisp till en slät smet, tillsätt ett ägg i taget och vispa mellan. Häll denna smet över kexbotten och grädda i ugnen i 30-40 minuter. Ta ut och låt svalna. 

När kakan svalnat, häll kolasåsen över kakan och tryck ned pecannötter som dekoration. In i kylen en stund innan servering.