onsdagsbilder
/Recept
1 gul lök
2 burkar stora vita bönor
1 burk krossade tomater
Fetaost
ca 8 stora champinjoner
3 msk olivolja
2 tsk strösocker
3 vitlöksklyftor
ca 15 svarta oliver
Hacka löken och lägg i en skål. Låt en del av saften från tomaterna rinna av och lägg sedan i tomaterna med löken. Ha i olivolja, socker samt salt och peppar. Blanda.
Skölj bönorna i ett durkslag. Skiva champinjonerna i stora skivor. Lägg i bönor, oliver och champinjoner i smord ugnsform.Häl över tomaterna. Sätt in i ugnen på 175 grader i en timme och när den är klar strör du på fetaost. Ät gärna med couscous eller bulgur och lite tzatziki. Räckte till två personers middag och två matlådor!