Fryst Oreo cheesecake

Här kommer ett bildregn på en utav de godaste kakor jag ätit - någonsin (och då är jag inte så förtjust i Oreokakor som de är). Tyvärr var det mörkt ute och väldigt svårt att få till bra bilder men ni får lita på mig - oreo cheesecake a la Towis måste bakas!

Jag hittade inget recept som jag tyckte lät helt perfekt så jag fixade ihop ett eget - här är det. 

Oreo Cheesecake de luxe 

Botten 
10 digestivekex 

75g smält smör 

Kakan 

200g philadelphiaost 

2 ägg 

1 dl socker 

0,5 tsk vaniljpulver 

1 paket oreo cookies 

0,5 paket ballerina kladdkaka vanilj 

2 dl grädde 

Smula kexen i en bunke och rör ihop med smöret, tryck ut i en form med löstagbar kant. Vispa socker och äggulor poröst, spar äggvitorna i en annan skål. Rör ned philadelphiaosten och vaniljpulver i socker/äggblandningen - använd gärna elvisp. Vispa grädden tills det bildas toppar (på väg att bli tjock) och rör sedan försiktigt ned den i ägg/ostblandningen. Grovhacka ett paket oreo och ha hälften i smeten. Till sist vispar men äggvitorna tills de blir hårda och vänder ned dem i smeten. Häll över i formen och lägg sedan på resten av de hackade oreokakorna. Låt stå i frysen över natten eller från tidig morgon till kväll. Ta ut den 30 minuter innan servering och garnera den med krossade ballerinakex.