Kycklingfilé med basilika och mozzarella i senapssås

/
Kvällen kolhydratsfattiga middag; Kycklingfilé med basilika och mozzarella i senapssås. Smarr!
Recept (2 pers)
2 kycklingfiléer
3 msk dijonsenap
1,5 dl matlagningsgrädde
1 dl creme fraiche
1 kruka basilika
1 tomat
150g mini mozzarella
2 klyftor vitlök
salt och peppar
blomkål

Stek kycklingfiléerna i smör så de får ljusbrun färg. Lägg dem i en ugnsform, skiva tomaten tunt och lägg ovanpå kycklingen. Hacka all basilika och lägg på kycklingen. Blanda grädde, vitlök, senap, salt, peppar och creme fraiche i en skål och häll det sedan över kycklingen. Strö minimozzarella över alltihopa och ställ in i ugnen på 200 grader i 30 minuter. Servera med kokt blomkål!

Outfit 9e augusti

/

Superdålig outfit bild idag men bättre än ingen, right? Blus och shorts - H&M, linne från Åhléns. Jag och Aramis har haft en fin dag i Solna och Anna bjöd på smarrig lunch; grillad kyckling, senapssås, marinerade körsbärstomat med chevre och avocado - riktig lyx! Det är synd att det nästan tar en timme att åka kommunalt mellan Solna och Sjöstaden, det är långt för en 1-åring med spring i benen kan jag säga.
Nu är middagen uppäten och jag ska slänga på mig träningskläderna och jogga mot gymmet - let the fun begin!

Matrevolutionen

/
Igår köpte jag boken Matrevolutionen av Andreas Eenfeldt och jag är fast! Det är galet vad mycket socker och skit vi äter och hur dåligt kroppen mår utav det. Jag har bara kommit halvvägs men har redan nu bestämt mig för att slopa mycket av kolhydraterna, lightprodukter, socker och transfetter. Författaren hävdar att många sjukdomar försvinner/blir mycket bättre av denna typ av kost till exempel det som drabbat mig; astma, eksem, orolig mage och problem med tandkött/tänder. Jag vore ju dum om jag inte testade och jag har redan börjat så smått med bättre frukost, ingen potatis/pasta/ris/bröd, inget godis/läsk och absolut ingen juice. När boken är utläst ska jag nog gå all in i kanske sådär 2-3 veckor för att se hur jag mår, ni vet det tar ju 21 dagar att skapa sig en vana! Jag lånar gärna ut boken när jag är klar med den - alla borde läsa den. (Och sen kommer Viktväktarna och resten av bantningsindustrin som håller på med kalorikoll fullproppad med E-ämnen och socker att gå i konkurs!)

sandlådan

/
Igår spenderade vi en väldig massa tid i sandlådan på vår innegård. Aramis har ju lyxen att ha en egen sandlåda på landet och den saknas här i stan! Tyvärr är det några måsungar på vår gård som måsarna försöker skydda genom att störtdyka mot allt som rör sig på gården och med min fågelskräck var jag inte helt trygg att vara där med Aramis. Efter lunch tog vi istället en promenad till Sickla, gjorde lite ärenden och och lekte i lekparken vid Sickla Sjö där inte en endaste fågel syntes till.